Bevált birsalma receptek – birsalmás ételek

Hazánkban az ősz egyik fantasztikus ajándéka a birsalma! 10-15 fajta birsalmát termesztünk itthon kellemesen édeskés, savanykás ízéért, sokoldalú felhasználásáért. Feldolgozása picit nehezebb a keményebb állaga miatt, viszont megéri a fáradozást. Birsalmás ételek, birsalma receptek tucatja bizonyítja, hogy a birsalma és birskörte felhasználásának számtalan módja létetik. 

A férfiak inkább folyékony formájában szeretik, mint minden más gyümölcsöt (2016-ban az Év Pálinkáját, birspálinkák ötvözetéből készítették). A sütést, főzést kedvelők pedig gazdag fantáziával tehetik színesebbé a mindennapok illetve az ünnepnapok étkezéseit a birsalmás ételekkel.

A birs élettani hatása is rendkívüli: a benne lévő pektin serkenti a vérkeringést és segíti a szervezet méregtelenítését. Az antocán baktériumölő hatású. Különlegesen magas P-vitamin-tartalma gátolja az öregedési folyamatokat, és elősegíti a C- vitamin hatásának kifejtését. Kiváló A-, B1-, B2-, B3-, C- és E-vitaminforrás. Gazdag ásványi anyagokban (réz, vas, kálium, foszfor).

Bővebben: 

A BIRSALMA JÓTÉKONY HATÁSAI ÉS FELHASZNÁLÁSA

Kulináris élvezeteket ígértem birs receptekkel – legalábbis gondolatban, úgyhogy nézzük, milyen finomságokat készíthetünk belőle sütve, főve, kandírozva, gyümölcsléként, köretként, illatosítóként…és bármit, ami fantáziánkból merítünk. Jöjjenek a birsalmából készült ételek:

 

Birsalmasajt receptek – a birssajt készítése és tárolása

A birsalmasajtot birs sajtnak is nevezik. Az egész világon népszerű, ahol megerem a birs. 

  • angolul quince paste vagy quince cheese
  • spanyolul dulce de membrillo
  • portugálul marmelada
  • francia nyelven pâte de coing
  • olaszul cotognata.

Bármi is az elnevezése és jelentése más nyelven, az biztos, hogy birsalmasajt sokak  kedvencéve,  amelyet évről évre el is készítenek. Íme néhány tradicionális és egészséges birsalma recept. 

Az egyik kedves olvasónk, Molnár István Mihály küldte be az alábbi birsalmasajt receptről szóló család- és kulturtörténeti érdekességet, amit mindenképpen érdemes elolvasni (a címre kattintva) : 

A gellérthegyi birsalmasajt évszázadon átívelő históriája

Ha nem tudunk elég időt szakítani ennek a klasszikus csemegének az elkészítésére, akkor sem maradunk ki a birs illatos zamatából, mert bőven van választék a kevésbé időigényes birslekvár, birsalma mártás, birsalma kompót, birsalma lé, birs kompót, birsalmaszörp készítésére. A desszertek között (lejjebb) találunk receptet a birsalmasajt és a biralma lekvár felhasználásáról.

 

Birsalmaleves receptek

Birsalma krémleves pudingporral és tejszínnel

Birsalma krémleves pudingporral és tejszínnel

Birsalma krémleves recept Az elmúlt évtizedek gasztronómia kínálatában a krémlevesek óriási népszerűségre tettek szert. Mindenféle gyümölcsből és zöldségből készül krémleves, de ki gondolná, hogy még a birsalmából is lehet? A birsalmára legtöbben úgy gondolunk, mint...

BIRSALMA LEVES RECEPT glutén- és laktózmentesen

BIRSALMA LEVES RECEPT glutén- és laktózmentesen

Egy nagyon finom, üdítő és egészséges birsalmaleves recept következik. Ezt a glutén- és laktózmentes változatot is egyszerű elkészíteni: BIRSALMA LEVES HOZZÁVALÓK: 5 db közepes birsalma1 tk szegfűszeg1 tk szegfűbors1 mk őrölt fahéj1 db bio citrom leve és héja1 tk...

Birsalmás húsételek

Birsalmás csirke recept

Birsalmás csirke recept

Birsalmás csirkemell Ha gyermekeink csak a csirkemellet eszik meg, de ha mi nem szeretnénk, hogy ennyire egyoldalú táplálkozásuk legyen, akkor dobjuk fel a csirkét némi különlegességgel, például a kellemesen édeskés, savanykás ízű birsalmával. Készítsük el legközelebb...

KACSASÜLT BIRSALMÁVAL

KACSASÜLT BIRSALMÁVAL

RECEPT HOZZÁVALÓI: 2 kg kacsa50 – 70 dkg birsalmaízlés szerinti szegfűszegolajsó, bors  A BIRSALMÁS KACSASÜLT ELKÉSZÍTÉSE A megpucolt kacsa belsejét sózzuk, borsozzuk (fehér borsot, vagy színes borsot használjunk hozzá), elnegyedelt birsalmát  teszünk bele, aztán...

KÖRETEK Birsalmával

Birsalma csatni/birsalma chutney

Birsalma csatni/birsalma chutney

Birsalma csatni/birsalma chutney recept Sokak kedvence, őszi csemegéje a fanyar, kissé édes, kissé savanyú birsalma. Kompótnak, befőttnek, lekvárnak ideális gyümölcs, hiszen így egész télen élvezhető, így a benne lévő vitaminok, ásványi anyagok jól hasznosíthatóak a...

Birsalmás Desszertek, édességek

Birsalmás palacsinta recept

Birsalmás palacsinta recept

Birsalmás palacsinta recept Bátran kijelenthetjük, hogy a palacsinta minden gyermek kedvence, mert ezzel az állítással nem nagyon tudunk mellé lőni. Már csak az a kérdés, hogy mivel töltsük meg a palacsintát? A hagyományos túrós, kakaós, lekváros palacsinta mellé kis...

Italok birsalmából

Rostos birsalmalé készítése

Rostos birsalmalé készítése

Rostos birsalmalé készítése A rostos birsalmalé biztosan mindenki kedvence lesz, szívesen fogyasztják majd a gyermekek is. A birsalmalé mellékterméke egyébként egy birsalma-püré is lesz, ezt is ehetjük akár a vajas kenyér mellé is. Lássuk tehát, hogyan alakul a rostos...

 

A további birsalma, birskörte recepteket megtaláljuk a következő oldalakon:

 

Nosalty receptjei

Mindmegette receptjei

Cookpad

 

Jó étvágyat és további kellemes kísérletezést a birsalmával!

 

…..ha nincs időnk hozzá, de már megvettük, akkor se ijedjünk meg, nem megy kárba, dobjuk a cefrébe!