Birsalma krémleves pudingporral és tejszínnel

Birsalma krémleves pudingporral és tejszínnel

Birsalma krémleves recept

Az elmúlt évtizedek gasztronómia kínálatában a krémlevesek óriási népszerűségre tettek szert. Mindenféle gyümölcsből és zöldségből készül krémleves, de ki gondolná, hogy még a birsalmából is lehet?

A birsalmára legtöbben úgy gondolunk, mint egy illatos, ám nagyon kemény héjú gyümölcsre. De hát a levest amúgy is főzzük, tehát ez nem lehet probléma, a birsalma is szépen meg fog puhulni.

A birsalma krémleves hozzávalói 4 személyre:

  • nagyságtól függően 3 nagyobb vagy 4 kisebb birsalma
  • 250 ml főzőtejszín
  • 2 evőkanál vanília pudingpor
  • 4 szem szegfűszeg
  • 1 db csillagánizs
  • 1 db vaníliarúd vagy pár csepp vaníliaesszencia
  • 1 db fahéjrúd vagy 1 kiskanál őrölt fahéj
  • ízlés szerint cukor vagy édesítő
  • 1 citrom kifacsart leve és 4 szelet citromkarika a díszítéshez
  • pici só

A birsalma leves készítése

  • A vanília rudat hosszában felvágjuk, a magjait kikaparjuk. A tejszínt vaníliával ízesítjük és félretesszük.
  • A birsalmákat alaposan megmossuk, kivágjuk a magházait és kisebb kockákra daraboljuk. Feltesszük főni egy fazékba annyi vízzel, ami éppen ellepi és hozzáadjuk a fűszereket is. A szegfűszeget és a csillagánizst a végén vegyük ki.
  • Forrástól számítva lassú tűzön főzzük körülbelül 20 percig, vagy amíg puha nem lesz.
  • Mivel a birsnek egyszerre édes, savanykás és fanyar íze van, a birsalma levest cukorral, egy citrom levével és egy pici sóval ízesítjük, mert az jobban kihozza az ízeket.
  • A tejszínnel és a pudingporral behabarjuk. Ha a birsalma leves pudinggal nagyon sűrű lesz, akkor hígíthatjuk még egy kis tejszínnel vagy tejjel is.
  • Az egészet összeturmixoljuk, hogy valóban krémleves állaga legyen.
  • A birsalma krémleves, mint minden gyümölcsleves, fogyasztható melegen és lehűtve is. Tálaláskor egy szelet citromkarikával díszítjük.

Ha tehetjük, készítsünk rendszeresen birsalmával vagy birskörtével különböző ételeket, mert a benne található pektin és a rengeteg vitamin jótékony hatással van a vérkeringésre és segíti a szervezet méregtelenítését is.

A férfiak nyilván a folyékony változatára, a birspálinkára jobban ráugranak, de mutassuk meg nekik, hogy a birs nem csak cefrébe és lekvárba való gyümölcs!

BIRSALMA LEVES RECEPT glutén- és laktózmentesen

BIRSALMA LEVES RECEPT glutén- és laktózmentesen

Egy nagyon finom, üdítő és egészséges birsalmaleves recept következik. Ezt a glutén- és laktózmentes változatot is egyszerű elkészíteni:

BIRSALMA LEVES HOZZÁVALÓK:

  • 5 db közepes birsalma
  • 1 tk szegfűszeg
  • 1 tk szegfűbors
  • 1 mk őrölt fahéj
  • 1 db bio citrom leve és héja
  • 1 tk só
  • 2-3 ek xilit
  • 2 dl laktózmentes főzőtejszín
  • 2 ek gluténmentes vanília pudingpor vagy ha nincs, rizsliszt

A BIRSALMALEVES GYORS ELKÉSZÍTÉSE:

Másfél (vagy kevesebb) liter vízben feltesszük főzni a megtisztított, feldarabolt birsalmákat. Hozzáadjuk a fűszereket, majd ha ízlésünk szerinti állagát elérte a gyümölcs, behabarjuk a pudinggal elkevert főzőtejszínnel. Kóstolás után ízlésünk szerint játszhatunk az ízekkel.